Victor - Rewolucja w przygotowywaniu mięsa
Producent
P.P.H. "Victor"
33-111 Tarnów-Koszyce W.
ul. Liściasta 3

Tel/faks: (14) 620 1022,
Kom. 607 806 795
E-Mail: biuro@victorwebs.pl
Victor

Naturalna, nowoczesna i najskuteczniejsza technologia rozmiękczania oraz polepszania jakości i smaku mięsa – bez użycia chemikaliów

International home + housewares show (15-18 Marzec 2014), Chicago USA Największe targi „Housewares Show” w USA - Chicago. Firma „Victor” po raz pierwszy zaprezentuje się na tej prestiżowej imprezie, promując własne najwyższej jakości produkty: Siekacz-tłuczek do mięsa EasyChef oraz wielofunkcyjny tłuczek szefa kuchni ProChef Deluxe.

Używane i zalecane przez szefów kuchni "Najsłynniejszych restauracji świata"

Urządzenia do gastronomii i dla domu.

Trzeba pamiętać, że klasyczne zbijanie mięsa tłuczkiem powoduje miażdżenie struktury i wypływ soków naturalnych z mięsa. Przy nacinaniu natomiast za pomocą urządzeń "Victor®" nie ma takich ubocznych skutków i łączą one w sobie metodę głębokiego nacinania włókien mięsnych przy delikatnym jego zbijaniu. Ostrza urządzenia "Victor®" wysuwają się przy uderzeniu w płat mięsa, nacinając je na całej grubości.

W przypadku pieczeni, steków czy bitek stosuje się marynowanie mięsa w celu uzyskania kruchości. Zwykle marynujemy w oliwie, musztardzie, soku z cytryny, winie czerwonym i przyprawach a dzięki urządzeniu "Victor®" czas marynowania skracamy do jednej czwartej czasu potrzebnego przy tradycyjnej obróbce mięsa. Czas pieczenia, smażenia, grillowania zmiękczonego mięsa skraca się prawie o 50%! Mięso również o wiele mniej się kurczy. Dodatkowo, jeśli kawałek mięsa na początku posypiemy przyprawami i np. siekanym czosnkiem, to przy obróbce przyprawy te dzięki ostrzom urządzenia zostaną wprowadzone w głąb mięsa, co sprawi, że stanie się ono soczyste i aromatyczne. Podczas pieczenia zaś dzięki nacięciom sos, którym polewamy mięso lub całego kurczaka czy indyka będzie spływał głęboko do środka pieczeni.

A smak, miękkość i soczystość ocenią Państwo sami. Dlatego istotne jest szpikowanie i nacinanie włókien urządzeniami "Victor®".





© 2008-2013 Victor - All Rights Reserved.